Anders als viele Menschen glauben, handelt es sich beim Fastenbrechen nicht um das "Abbrechen einer Fastenkur, weil man es nicht durchhält".

Mit Fastenbrechen wird das "ordnungsgemäße Beenden" einer Fastenkur bezeichnet.

Das Fastenbrechen setzt man sich also als Ziel. Es ist der Zeitpunkt, an dem man wieder Nahrung zu sich nimmt und mit den Aufbautagen beginnt. Es kennzeichnet also einen Wendepunkt – kein Versagen. Das Fastenbrechen und die darauf folgenden Aufbautage sind für den erfolgreichen Abschluss einer Fastenkur äußerst wichtig – körperlich wie geistig.

In körperlicher Hinsicht schon deswegen, weil der Körper an die frühere Art der Ernährung nicht mehr gewöhnt ist. der Nahrungsbedarf ist geringer. Anfangs setzt das Sättigungsgefühl viel früher ein. Auch verträgt der Körper direkt nach dem Fasten nicht mehr alles so wie davor.

Ein gutes, leckeres, verlockendes Stück Schokolade kann zu üblen Verstopfungen oder Magenkrämpfen führen. Haben Sie es geschafft, während des Fastens auf Kaffee zu verzichten? Hut ab… Doch wenn Sie jetzt den ersten Morgen der Aufbautage mit einem kräftigen Mokka beginnen, sind Magen- und Kreislaufprobleme zu erwarten.

Ich zitiere mal etwas passendes aus der Wikipedia (von mir überarbeitet)

Als Fastenbrechen wird das Beenden eines eintägigen oder längeren Fastens bezeichnet. Der Ausdruck wird sowohl bei religiösem als auch bei nicht-religiösem oder Heilfasten verwendet.

Vom gesundheitlichen Standpunkt ist es vorteilhaft, nach einem mehrtägigen Fasten den Organismus vorsichtig an Nahrung zu gewöhnen. Je nach Dauer und Strenge des Fastens sollte die Kost sowohl mengen- als auch qualitätsmäßig über mehrere Tage hinweg bis zur Normalkost aufgebaut werden.

Eine Faustregel ist, dass für jede Woche strenges Fasten ein bis zwei zusätzliche Tage Schonkost angebracht sind.

Dem Fasten bzw. Fastenbrechen folgen die Aufbautage in denen der Körper schonend wieder an die Nahrungsaufnahme gewöhnt werden soll, indem man ihm die ersten beiden Tage nur schonende Kost in eingeschränkten Mengen zuführt. [Siehe Aufbautage]